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May
31
端午节 纪念屈原
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长太息以掩涕兮 ，哀民生之多艰。余虽好修姱以鞿羁兮 ，謇朝谇而夕替。
既替余以蕙纕兮 ，又申之以揽茝。亦余心之所善兮 ，虽九死其犹未悔。
怨灵修之浩荡兮 ，终不察夫民心。众女嫉余之蛾眉兮 ，谣诼谓余以善淫。
固时俗之工巧兮 ，偭规矩而改错。背绳墨以追曲兮 ，竞周容以为度。
忳郁邑余侘傺兮 ，吾独穷困乎此时也。宁溘死以流亡兮 ，余不忍为此态也！
鸷鸟之不群兮 ，自前世而固然。何方圜之能周兮?夫孰异道而相安?
屈心而抑志兮 ，忍尤而攘诟。伏清白以死直兮 ，固前圣之所厚。
悔相道之不察兮 ，延伫乎吾将反。回朕车以复路兮 ，及行迷之未远。
步余马于兰皋兮 ，驰椒丘且焉止息。进不入以离尤兮 ，退将复修吾初服。
制芰荷以为衣兮 ，集芙蓉以为裳。不吾知其亦已兮 ，苟余情其信芳。
高余冠之岌岌兮 ，长余佩之陆离。芳与泽其杂糅兮 ，唯昭质其犹未亏。
忽反顾以游目兮 ，将往观乎四荒。佩缤纷其繁饰兮 ，芳菲菲其弥章。
民生各有所乐兮 ，余独好修以为常。虽体解吾犹未变兮 ，岂余心之可惩？
May
31
Brande,Brandy,白兰地
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一、何谓白兰地
白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。
白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。
但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。）
由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。
二、白兰地的制造方式
前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的，那我们就不可以省略这个原料—葡萄了。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。
其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果1、因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。2、因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。
上述为原料部份，以下则介绍制作流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外，白兰地还须要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅马邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。
蒸馏又可分三种方式，单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法：
A、单式蒸馏法
单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味，酒质浓烈，味道协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。
B、半连续式蒸馏法
只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区（Armagnac），其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是有强烈特殊的个性著称。
C、连续式蒸馏法
以法类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。
蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内熟成。
和红酒一样，木桶也有新旧之分，也须要相同的储存条件，唯一不同的事，红酒不会因为木桶而有颜色的差别，但白兰地却非常须要上色这个条件（WHISKEY亦同）。
蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟（Ageing）酿造。而储存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半使用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更出产的橡木桶来储存原酒。（木桶不仅是储存容器，其材质对于白兰地品质有很大的影响，特别是橡木所含的纤维种类是决定陈熟后酒色香味好坏的直接因素。
在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。
储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。
白兰地的标示法
白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。
法国生产的白兰地，就原酒的储藏年数（即陈熟年数）来设定标准。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时，既使是年数最少的酒也要通过规定的陈熟期不可。
计算陈熟时间的方式如下：干邑白兰地的陈熟期，要从葡萄收成的翌年四月一日开始算，而雅邑白兰地的陈熟期，则从葡萄收成的翌年五月一日开始算。为期一年的陈熟指数为0；再经过指数转为一以此类推。例如：「指数五」的原酒，需要从葡萄收成的翌年四月一日起，经过六十到七十二个月的陈熟期间，才能制成干邑白兰地。
三、产地介绍
BRANDY是一种名称，只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称，以下就介绍比较出名的产地及酒类。
干邑Cognac
这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac，为世界上最著名的二大葡萄白兰地产区，此区土壤富石灰质(champagne)，非常贫瘠，适合种植葡萄（酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物，越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。）
此地又分为六个区域分别为(1)大香槟区（Grand champagne）、(2)小香槟区（Petite champagne）、(3)边林区（Borderies）、(4)优质林区（Fins Boies）、(5)良质林区（Bons Bois）、(6)普通林区（Bois ordinaires）。
如果使用大香槟区原料50%，其余使用小香槟区的原料，就可称为”Fine Champagne Cognac”。如果全数使用大香槟区区原料，则可以称为Grand champagne Cognac。
雅马邑Armagnac
和干邑区相同，本区的白兰地也是全球着目的焦点，但不同的为蒸馏方式的不同而已，所产的白兰地酒以质朴，粗犷及浓烈的口味为其特征。
Armagnac可分为三个区，分别为(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅马邑可以有标示年份的条件，这是它的特点。
法国产白兰地
除上述产地之外，其它葡萄酒产区也可生产白兰地，根据A．R法（制酒规定法）可分为—红葡萄蒸馏酒（Eau-de-vie de vin）与酒渣白兰地（Eau-de-vie de mare），这些酒名之后，需附上产地名，这是辨视的条件。
其它种类白兰地
意大利
分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有强烈的味道，非常适合餐后使用。
法国
有许多优秀的水果白兰地，如诺曼底区的苹果白兰地Calvados，（制法略同Cognac，标示亦同），也可称为Eau de vie de cidre，不过，其它法国区域也可生产，所以购买时请注意产地及生产者。
樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。
李子白兰地（Eau-de-vie de Mirabelle），较有名气的为洛林产的（Mirabelle-de Lorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viede quetsch）等。
西洋梨白兰地（Eau-de-vie de poire），如果标示为poire william，则是以william种的西洋梨制成。
May
30
回信
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Eyou的邮箱里面，看到了这样的一封邮件……征得了作者得同意以后，我决定在这里回复。
李烁啊
刚刚看了你的日志，却突然不想在那上面给你留言了，所以就发邮件喽
说我多愁善感也好，说我装深沉也好，无所谓了，我已经习惯了这样的生活，而且我不觉得这样的习惯有什么坏处，我短时间内不想改正。
这段话，我好像已经看了1，2，3……遍了，重复那么多，感觉有点儿此地无银三百两呵，把自己的决定强调给别人看，难道也是在说服自己吗？
最近还好吧，真羡慕你，大学里还能学化学、物理和生物，那些东西对我还说已经成过去了吧，把它们忘掉真挺舍不得的，可是有些东西必须忘记，不然大脑有限哪有空间存其他的呐!心也这样吧，忘记一些，再存进一些……
不知道你什么时候才能看到这些，也不知道我说得这些对不对，或许没有什么对与不对吧，看你怎么想了。之前想给你发一些关于过劳症的东西，后来一想还是决定不发了。呵呵，因为那类资料太多了，懒得整理了，而且或许你已经看过或听过呢。
还有，说了你别不高兴呵，有时候听你的口气挺狂的，特自信的那种，可是总感觉怪怪的。所以想问一句：你害怕做错吗，或者说你害怕失败吗?
回不回都行，不过我希望你能把看过后的想法告诉我。
祝你英语四级考试有个好成绩
呵呵，虽然不愿意留言，但是最终这封信还是要在这里回复的。
至于那句话……我不知道我为什么要说这么多遍，也许是我的记性不好吧，也许是我故意要重复的，我总觉得以前写过的过一段时间就不容易找到了，于是我会重新写一遍，也许有说服自己的成分吧，我只是想强调一下我要做我自己，我不希望因为别人的愿望而改变自己，不过假设我觉得对我有好处的话我会改变的。
至于我学的专业，生物科学，我不知道该怎么评价， 在外人眼里也许这是门所谓的热门学科，可是事实呢？热门的是分子生物学，是一些很尖端的东西，我所接触的，都已经是18××年就研究透彻的东西了，实用价值？我现在唯一认真学的，就是那几门实验课，我觉得真正有用的，不是那些理论，不是DNA是如何如何复制的，而是如何如何复制DNA。
有一次上过生态学的课程，我在宿舍里问几个同学什么是生态学，他们的回答很模糊，“种群 物种什么的”，大多数是这样的回答，可是呢？我没认认真真听过一节课，我告诉他们，生态学就是研究生物与环境之间关系的一门学科。这样的解释，和他们的解释，哪个更准确呢？
有时候学习并不是像大多数人那样，我觉得每一门学科都有它的精髓，都有它的一种思想，重要的是把握这种思想，这种本质，然后，内容自然就很简单了。
至于过劳症……我发现我可能有得那种病的趋势吧，呵呵，太虐待自己了。
至于错误，我经常会犯的，麻木了，也就无所谓了，其实我觉得不在于如何避免错误，而在于如何把错误转化成非错误。
至于失败，我不知道，我不知道我是否失败过，我对失败和成功没有一个很明确的界限，如果我参加某种竞选，就算没选上我最多也就郁闷2分钟，2分钟过后无所谓，其实不必在意这些，就算我能成功，我的成功又能留下什么呢？对于这诺大的宇宙来说，我的成功能算什么？有一次超新星爆发辉煌么？
呵呵，就到这里了。
儿童节快乐。
May
30
日记 2006-05-30
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好天气。
昨天的一点点郁闷伤感和不知所措，都随着某个人送我的樱桃一起被我消灭了，樱桃有点酸，不过很适合我那时的心情。
今天把弄丢的日志在纸上写了一遍，这才发现原来用键盘敲文章和用笔写文章原来有这么大的差别。
给Blog换了个风格，这个风格看上去温馨了许多，效果也不错，以前的那个在侧边栏里可以切换。
继续听Enigma 吧，前段时间疯狂的迷恋Tatu和Amth×××，不错我终究还是回到Enigma的怀抱了，Enigma也许是我的宿命吧，总觉得自从第一次听它的音乐就彻彻底底被它征服了，不管我喜欢过什么音乐，不管我听了什么音乐，总有一天我还是会回到Enigma的怀抱的，就像母亲做的鱼，就算我吃遍天下所有的山珍海味，也不过是过眼云烟，我总要回到家吃那鱼的，而且，永远吃不腻。
也许是在那些讨厌的花粉的作用下，我的过敏性鼻炎又开始发作了，每天阿嚏阿嚏流鼻涕不停，很郁闷……正在吃药中，希望可以压制一下。
May
30
误操作，数据丢失。
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中午的时候想把以前备份的数据库删除掉，没想到点成了“还原”
瞬间我反应过来了，关上了浏览器，可是还是发现一切都已经晚了，几篇刚写的日志丢失。
得建议PJBlog改动一下了，加个确认提示什么的。
郁闷，昨天的日记还记得一些，补回来吧。
××损失合计××
计数器浏览量：6000左右
日志：4－6篇
评论：4－6篇
××××××××
May
29
日记 2006-05-29
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下午的法律基础课没有去上，和老五等人一起出去了，把那张中奖的彩票兑换成了5元钱，去利群逛了一圈，摸摸空空的钱包，很无奈，什么也没买。
晚饭在利群后面的那家小饭店吃的，很家常的菜，很便宜，做的不精致但是很美味，每次在这里吃饭都会吃的撑得慌。
今天突然有些郁闷有些伤感有些不知所措，也许是这几天过得太平淡了，总是感觉自己能把握一切，其实一切都把握不了，老五问我为什么。
“不知道。”我告诉他。
又想起爱情了，突然对爱情有了一种理解，所谓爱情不过就是那么点东西吧，能让一个人心甘情愿地折磨自己。
下午的物理化学课上老师提了一个很幼稚的问题，为什么天空是蓝的，可是我翻遍了整个大脑都没发现一个确切的答案，我突然觉得很可笑，似乎从小就不停的在问而且被问这个问题，可是得到的都是一些含糊其辞的答案，我却一直把这些含糊其辞的答案当成了真理，并向别人阐述这些类似真理的东西，而且这些含糊其辞的真理竟然有很多人去相信了。
查了一下物化课本，发现了一个公式，一个挺复杂的公示，是一个叫瑞利的人创造的，他因为这个公示获得了诺贝尔奖，这个公示也能解释天空为什么是蓝的这个可爱的问题。
当一束白光通过胶体的时候，对着入射光看，会发现透过胶体的那束白光变成了黄色或者橙黄色，而从胶体的一侧看会发现那束白光变成了蓝色，这是因为胶体颗粒对蓝光的散射作用比红、黄光强，所以被散射到周围的大多数是蓝、紫光。
太阳在天空中的时候，直射到地面的光是略微偏黄的，散射到周围的光则近似蓝色，也就是说天空中其实是被散射的阳光，呈现蓝色。
而当太阳接近地平线的时候，更多的光不是直射到地面而是直射到人的眼里，所以靠近太阳的那个区域呈现了黄色或者橙黄色。
以我的水平，只能这样解释吧，至少不是这么含糊其辞了。可笑的问题，也许我们真的很容易被这些东西欺骗吧。
May
29
显示桌面
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“显示桌面”丢失的解决方法
***************************显示桌面 Start*******************
[Shell]
Command=2
IconFile=explorer.exe,3
[Taskbar]
Command=ToggleDesktop
***************************显示桌面 End*******************
新建一个文本文档，把上面这段代码复制过去，保存后，把文件名改成:“显示桌面.scf”即可。
May
29
正确分区：将1.99G变成2G整数
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许多朋友的电脑中存在大量类似于1.99GB、3.93GB之类的分区，然而实际上我们在使用FDISK分区时的初衷并不是这样的，我们希望分区大小是一个整数，例如2GB、4GB等，而且我们在分区时也明明是按照1GB=1024MB的公式计算的，例如想分2GB就输入2048MB。实际上在进行分区时，直接使用1GB=1024MB的公式是不正确的，我们只要换个公式就能计算出整数分区的数值了。
这里我们把要分区的整数GB设置为“N”，则正确的计算公式应为：
（N-1）*4+1024*N
根据此公式算得的结果单位为MB。例如，你想要得到一个2GB的分区，套用公式就应为：
（2-1）*4+1024*2=2052MB
也就是说在FDISK分区时，你输入2052MB才能得到一个2GB的分区，而我们通常输入的2048MB当然也就显示为1.99GB了。
再如，你想得到一个8GB的分区，根据公式（8-1）*4+1024*8=8220MB，你只需要输入8220MB就可以得到一个8GB的整数分区了。掌握了这个公式，其他的任何分区大小你都可以计算到，现在再看看你的硬盘，没有了1.99GB的分区，是不是看起来更舒服了？